För ett tag sen bakade jag världens godaste bakelser, en av de godaste jag någonsin ätit, så jag tänkte dela receptet med er. Förutom att de är så otroligt goda, så ser de så himla lyxiga ut också! Ska ni få främmande är de här små minipajer ett säkert kort!
20 minipajer:
Formar
30 digestivekex
1 dl kakao
250 g smält smör
Fyllning
2 burk sötad kondenserad mjölk
2 dl vispgrädde
200 g mörk choklad
2 dl skållad mandel
1- Koka upp en hög kastrull med vatten, ta etiketten av burkarna med kondenserad mjölk och lägg ner dem i vattnet. De ska nu koka i ca 3 timmar. Fyll på med vatten efterhand som det kokar bort, burkarna måste hela tiden vara täckta. Ta upp och låt svalna helt innan burkarna öppnas. Nu har det bildats en härlig kolakräm i dem.
2- Mixa digestivekexen med kakaon och det smälta smöret. Tryck ut smeten i små aluminium/muffinsformar (jag använde en matsked till det, man får fina kanter så också) och ställ i kylen i ca 1 timme så att de stelnar.
3- Koka upp grädde i en kastrull och ta från värmen. Bryt ner chokladen i grädden och rör nu tills chokladen smält. Låt svalna något så att det blir en fin chokladkräm.
4- Ta pajbottnarna ur formarna och klicka en sked med kolakräm och en sked med chokladkräm i varje. Garnera med mandelspån.