Här kommer receptet på kladdmuffinsen som jag bakade igår!
Du behöver:
- 225g mörk choklad
- 30g smör
- 2 ägg (om de är små ta 3 st istället)
- 1,5 dl socker
- ½ tsk vaniljsocker
- 1 dl vetemjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- en nypa salt
- en nypa salt
- 75g choklad, grovt hackad
Gör så här:
1. Värm ugnen till 175 C. Ta fram en ugnsplåt och klä med bakplåtspapper. Hacka chokladen grovt.
2. Sätt smöret och 225g choklad i en skål som tål värme och smält över vattenbad (jag smälter dem i en liten kastrull på svag värme). Blanda tills all choklad har smält och ta bort från värmen.
4. Tillsätt den smälta chokladen i äggblandningen och rör om till en jämn smet. Vänd ner de torra ingredienserna och vispa tills degen är jämn. Tillsätt även den hackade chokladen och blanda för hand.
5. Fyll muffins formar till lite mer än hälften. Grädda i mitten av ugnen i ca. 8-9 minuter. Grädda inte för länge!
6. Låt svalna på plåten. Servera genast eller spara i en lufttät ask/burk.
